This is slide 1 description.
This is slide 2 description.
This is slide 3 description.
This is slide 4 description.
1:25 م by Unknown
المقادير :-
1- كيلو دقيق
3- سمسم
4- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
5- ذرة ملح
6- من نصف إلى ثلاث أرباع كوب ماء أو لبن دافئ
7- قطعة خميرة بيرة فى حجم بيضة بلدى
طريقة العمل :-
1- نضع ملعقة سكر على الخميرة ونضيف عليها ماء دافئ ونقلب جيدا ونتركها حتى تخمر
2- ينخل الدقيق بمنخل حرير حتى يتخلله الهواء وحتى نحصل على دقيق نظيف تماما
3- نضع الدقيق فى حلة ويفضل أن تكون صاج أو زجاج ثم نضيف السكر البودرة
4- ننقى السمسم ويفضل أن يكون سمسم ابيض ثم نضعه على الدقيق فى الوسط
5- نقدح السمن جيدا ثم نضعه على السمسم والدقيق ونترك حوالى ملعقتين من السمن سوف نضيفهم قبل تشكيل العجينة
6- نبدأ فى التقليب بخفة بملعقة خشب وبعد أن يبرد قليلا نبدأ فى بس الدقيق بالسمن باليد جيدا
7- نضيف الخميرة بعد أن خمرت ونعجن العجينة ثم نضيف الماء أو اللبن بالتدريج حتى تتكون عجينة الكحك
8- نغطى الحلة ونضع عليها فوطة ونضعها فى مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبا
9- نضيف ملعقتين السمن المتبقية ونقلب مرة أخرى ثم نبدأ فى تشكيل العجينة الى كور ثم اقراص صغيرة تنقش بالمنقاش
10- نغطى الصاجات بقطعة قماش نظيفة ونتركهم فى مكان دافئ لمدة ساعتين
11- يخبز الكحك فى فرن متوسط الحرارة حتى يحمر وجهه
12- عندما يبرد الكحك نضع عليه السكر البودرة ويقدم قى أطباق التقديم مع أكواب الشاى أو شراب الكاكاو أو المياه الغازية .
5:38 ص by Unknown
المكونات :-
1- 2 حبة بطاطس مسلوق
3- 2 حبة فلفل بارد مقطع
6- 4 بيضات
7 - 3 ملاعق دقيق
9 - زيت للقلى
طريقة التحضير :-
1- نخلط جميع المكونات السابقة "فيما عدا البيض" خلطا جيدا
2- نضيف إليها البيض
3- يحمى الزيت ونضع فيه
الخليط بالملعقه
4- عندما يشقر الخليط يرفع من الزيت
5- نضعه فى صينيه التقديم ونجمله بأوراق
البقدونس والخس .
8:38 ص by Unknown
طريقة عمل مربى العنب - أبلة نظيرة
طريقة عمل مربى العنب - أبلة نظيرة
المقادير :-
2- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4- سكر حسب الرغبة
التحضير :-
2- يوضع العنب في وعاء ويضاف إليه عصير الليمون والماء فوق نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان وتخفض الحرارة ويترك لينضج لحوالي 30 دقيقة .
3- نحضر مصفاة نضع بداخلها شاشة حتى يصفى العنب .
4- توضع المصفاة في وعاء ثم يصفى العنب ويترك لمدة 8 ساعات حتى يصفى تماماً
5- توزن كمية العصير الناتجة وتوضع كمية مماثلة من السكر فإذا كان لدينا حوالي 2 كوب من العصير فيستخدم 2 كوب من السكر .
6- يوضع السكر في إناء على نار متوسطة حتى يسخن قليلا ثم يضاف إليه العصير ويقلب باستمرار إلى أن يذوب السكر تماما .
7- ترفع درجة الحرارة حتى يبدأ بالغليان بدون تقليب ويترك هكذا لمدة 10 دقائق أخرى .
8- توضع المربى في برطمانات زجاجية حتى الاستهلاك .
طريقة عمل مربى العنب - أبلة نظيرة
6:52 م by Unknown
المقادير :-
1- 4 حبات مانجو متوسط الحجم .
2- نقشر المانجو ونقطعه الى قطع صغيرة.
3- نضع قطع المانجو مع شراب السكر مع الماء البارد فى الخلاط الكهربائى.
4- نضربهم فى الخلاط جيدا .
5- نضع العصير في الثلاجة لمدة 90 دقيقة.
6- يقدم باردا فى كاسات العصير مع مكعبات الثلج .
6:51 م by Unknown
المكونات :-
1- 5 حبات بطاطس كبيرة
مقطعة حلقات مسلوقة نص سلق.
2- كوب ونص كريمة خفق .
3- نص كوب جبن بارميزان + نص كوب
جبن موتزريلا.
4- لحمة مفرومة.
ثانيا مقادير تتبيلة اللحمة :-
1- بصله كبيرة مطحونة خشن.
2- فلفل رومي مقطع
مكعبات صغيرة .
3- نصف ملعقة ثوم مطحون .
5- حبه طماطم مطحونة .
6- بهارات مشكلة وملح وفلفل أسود وكمون .
طريقة التحضير:-
1- نجهز اللحمة المفرومة بتحميص
البصل والثوم بالزبدة ثم نضع الصلصة والطماطم ثم اللحمه المفرومة ثم البهارات والبهارات الإيطالية والفلفل الرومي ونتركها حتى تستوى.
2- نحضر صينية الفرن وندهنها
بالسمن أو الزبدة ثم نرص نص كمية
البطاطس ثم نوزع اللحمة المفرومة ونرش كميه من الجبن ثم نضع الكمية الثانية من البطاطس ونوزع الكريمة المخلوطة بقليل من الملح والفلفل الأسود .
3- نرش باقي كمية
الجبن وتدخل الفرن بدون غطاء حتى تجف الكريمة ويستوى البطاطس .
4- تقدم مع المايونيز والسلطه الخضراء و
الشطة.
